O que é o queijo?
O queijo é um alimento sólido feito a partir do leite retirado das vacas, ovelhas, cabras e entre outros mamíferos.
Este alimento é produzido através da coagulação, isto é, adiciona-se ácidos e assim separar a parte liquida do queijo, o soro, da parte sólida a coalhada.
Fonte:http://pt.wikipedia.org/wiki/Queijo.
Curiosidade: Na acidificação do leite para além de ácidos como o limão e o vinagre, pode ser utilizada uma cultura de bactérias (seres vivos unicelulares, constituídos por células do tipo procariótica).
Este alimento é produzido através da coagulação, isto é, adiciona-se ácidos e assim separar a parte liquida do queijo, o soro, da parte sólida a coalhada.
Fonte:http://pt.wikipedia.org/wiki/Queijo.
Curiosidade: Na acidificação do leite para além de ácidos como o limão e o vinagre, pode ser utilizada uma cultura de bactérias (seres vivos unicelulares, constituídos por células do tipo procariótica).
A fauna e a flora da nossa região
- Flora: a vegetação da Serra da Arrábida é, normalmente, citada como um dos elementos mais importantes do Parque Natural da Arrábida . O seu valor científico e o de conservação em que se encontra leva com a inclusão desta área protegida na Rede Europeia Biogenéticas, programa no conselho da Europa que têm como objectivo a protecção dos elementos mais representativos da flora, fauna e zonas naturais Europeias.
- Para o fabrico do queijo é necessário recorrer a flor do cardo (ser vivo constituído por células eucarióticas vegetais.)
- É a partir das ovelhas (Seres vivos constituídos por células eucarióticas animais) que se encontram nas pastagens da região que se obtém o leite que irá ser utilizado no fabrico do queijo de Azeitão
- Exemplos: Azedas, Planta Ruscos, Flor de Laranjeira, Flores do Moxico.
- Fauna: no Parque Natural da Arrábida estão registadas 213 espécies de vertebrados, das quais 8 são anfíbios, 16 são répteis, 154 são aves e 35 são mamíferos. Trata-se de um número considerável de espécies, atendendo a que as zonas húmidas constituem, apenas, uma pequena percentagem do território, motivo da delimitação actual da Área Protegida e das suas características climáticas.
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